São Paulo reafirmou sua posição como a capital indiscutível da pizza na América Latina. Em uma cerimônia realizada no Rio de Janeiro, na noite desta terça-feira, 14, o respeitado guia italiano 50 Top Pizza revelou o ranking de 2026, coroando a Leggera Pizza Napoletana como a melhor pizzaria do continente pelo terceiro ano consecutivo.
Excelência e tradição na Leggera
Comandada pelo chef André Guidon, a Leggera Pizza Napoletana se destaca pela fidelidade aos padrões tradicionais de Nápoles. A pizzaria, que possui unidades em Perdizes e no Jardim Paulista, utiliza uma massa composta apenas por farinha italiana, água, sal e fermento fresco, passando por um processo de longa fermentação que garante leveza e digestibilidade.
A clássica Margherita Verace, feita com tomates San Marzano e muçarela de búfala de alta qualidade, é um dos destaques que mantém a casa no topo. Esse tricampeonato reforça a constância da marca em um mercado cada vez mais competitivo.
São Paulo domina o ranking latino-americano
O ranking de 2026 também destacou outras pizzarias paulistanas que ajudam a consolidar a cidade como um epicentro de excelência. Entre as dez melhores do continente, quatro são de São Paulo, evidenciando a diversidade de estilos que coexistem na cidade.
O QT Pizza Bar, sob o comando de Matheus Ramos, conquistou a terceira colocação, apostando em uma abordagem contemporânea e uma coquetelaria autoral de alto nível. A Pizza da Mooca, de Fellipe Zanuto, ficou em sétimo lugar, unindo a tradição do bairro italiano a uma execução técnica primorosa.
Reconhecimento internacional
A presença de São Paulo no ranking reafirma sua importância no cenário gastronômico internacional. A Unica Pizzeria, que garantiu a oitava posição, é mais uma prova da vocação da cidade para a alta gastronomia, destacando-se pela precisão técnica e ambiente acolhedor.
Esse reconhecimento não apenas celebra a qualidade das pizzarias paulistanas, mas também coloca a cidade como um destino obrigatório para os amantes da pizza.
O impacto do 50 Top Pizza
O guia 50 Top Pizza, considerado o “Guia Michelin” do setor, reforça a mudança de paradigma no paladar paulistano. A capital paulista não é apenas uma grande consumidora de pizza, mas um polo de exportação de tendências e técnica.
Com quatro estabelecimentos entre os dez primeiros colocados da América Latina, São Paulo encerra a edição de 2026 como o destino obrigatório para quem busca a excelência da gastronomia italiana fora da Europa.
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