Todos os anos, após a entrega das estatuetas douradas, a elite de Hollywood se dirige ao Governors Ball, a festa oficial pós-Oscar, onde ocorre o verdadeiro banquete da noite. Ao contrário do que muitos pensam, não há jantar servido durante a longa cerimônia no Dolby Theatre; os convidados costumam chegar ao baile famintos e prontos para provar as criações do lendário chef austríaco Wolfgang Puck.

Responsável pelo cardápio há mais de três décadas, Puck comanda uma operação militar gastronômica para alimentar cerca de 1.500 convidados, incluindo vencedores, indicados e apresentadores. O menu combina luxo extremo com “comfort food”, garantindo que estrelas possam comer desde caviar até uma simples pizza ou hambúrguer, tudo preparado com os ingredientes mais nobres do mundo.

O Governors Ball não segue o formato tradicional de um jantar sentado com pratos fixos servidos à mesa. Para incentivar a circulação e o networking entre as celebridades, o serviço é volante e dividido em estações de “small plates” (pequenas porções).

Existem itens no cardápio que se tornaram tão icônicos quanto a própria estatueta e são exigidos pelas estrelas todos os anos. Se Wolfgang Puck tentar retirá-los, enfrenta reclamações diretas de nomes como Barbra Streisand.

Destaques do cardápio e inovações

Além dos clássicos, o menu sempre traz novidades que refletem tendências culinárias globais. Nas edições mais recentes, o chef tem apostado em carne Miyazaki Wagyu, Fish and Chips, Pizza no forno a lenha e Cone de Tartare de Atum Picante.

A Academia e a equipe de Wolfgang Puck têm aumentado significativamente as opções baseadas em plantas para atender à crescente demanda de Hollywood por sustentabilidade e dietas restritivas. O cardápio geralmente inclui Risoto de Cogumelos Selvagens, Dumplings e Baos e Pizzas Veganas.

Para brindar, o champanhe oficial costuma ser o Fleur de Miraval, além de vinhos da vinícola de Francis Ford Coppola e coquetéis feitos com tequila premium como a Don Julio. A sobremesa é um espetáculo à parte, com destaque para as Estatuetas de Chocolate, ricas em detalhes e feitas com ouro comestível de 24 quilates.